گھر > علم > مواد

سب کچھ آپ کو کبھی پہلے سے ریکارڈ شدہ خوراک کے بارے میں جاننا چاہتی تھی

Jul 29, 2016

پوری تاریخ میں لوگ فانی رکھنے کے لئے ایک طریقہ کے ساتھ کرنے کی کوشش کی ہےکھانے کی اشیاءتازہ ہے ۔ 19 ویں صدی کے اوائل تک، صرف اختیارات پاکلانگ، سالٹانگ، خشک ہو چکے تھے ان دفعات تمباکو نوشی ۔ ان طریقوں سے کھانا محفوظ اگرچہ وہ ذائقہ، ساخت اور غذائی قدر متاثر ہے ۔

جب اپنے انقلابی ٹیکنالوجی بوٹلانگ فرانسیسی شیف نکولس اپپیرٹ نعمت جو، تبدیل ہو گیا ۔ ایک بند بوتل کے اندر دفعات کرتا ہے اور اسے گرم کرکے، کھانا غیر معینہ مدت تک رکھے جاتے کہ اپپیرٹ مل گیا ۔ کئی ماہ کی ابتدائی اشاعت اپنے نتائج کے اندر دوسروں اپپرتاند #39 کا استعمال کرتے ہوئے شروع کیا؛ تین کے ساتھ s عمل کے بجائے بوتلیں کآنس.

لیکن پہلے سے ریکارڈ شدہ سامان دادنانڈ #39؛ t واقعی 1860 ء کی دہائی تک اتار ۔شہری وآرافوجی نيونائٹڈ سٹيٹسپہلے سے ریکارڈ شدہ سامان پر انحصار نہیں کیا، اور وہ گھر واپس آئے ان کا ذائقہ اور قدر ٹووٹانگ ۔ ریل روڈ صنعت مقامی کھانوں اور سبزیوں کو ملک بھر میں نقل و حمل کے لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ سامان کا استعمال کرتے ہوئے شروع کر دیا ۔ 1870 ء کی دہائی کی طرف سےيونائٹڈ سٹيٹسکیننانگ صنعت میں حاوی رہا اور سالمن اور دنیا بھر کے کھانے کی دوسری چیزوں کی وسیع مقدار برآمد کر رہا تھا.

کیننگ عمل

دو پہلے سے ریکارڈ شدہ خوراک کی آمد کے بعد سے گزر چکے ہیں صدیوں کے باوجود، نہ زیادہ سے اپپرتاند کی #39 ۔ بدل گیا ہے s اصل تکنیک ہے ۔ کیونکہ زیادہ تر جراثیم کانانڈ #39؛ t کھانے پر مہر کین پہنچ گئی کے اندر ایک خاص درجہ حرارت بیکٹیریا ھلاک اور ملفوف، بانجھ ماحول پیدا ہوتا ہے ایک بار جب سخت گرمی میں زندہ بچ گئے ۔

ڈبہ بند غذا اتحاد کے مطابق، حتٰی کہ خوراک دانٹید یا زنگ آلود کین میں محفوظ طریقے سے مہر کنٹینر رہتا ہے کہ جب تک اور اس کے اطراف دوننڈ #39 ۔ طور پر فنا ہو کر سکتے ہیں t اُبھرنا (لوُٹا خوراک کی علامت) ہے ۔ 100 سال کی عمر میں ملا کآنس شاپوریکس اب بھی قبِیلہ اور کھانے کے لئے محفوظ تھے ۔

ڈبہ بند معیار

سب سے پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی چیزوں میں معیار کے تقریبا دو برس بعد گھٹانا ۔ پرانے پہلے سے ریکارڈ شدہ سامان غذائی قدر اب بھی برقرار رکھ سکتے ہیں، لیکن ان کے رنگ، ذائقہ اور بنت عمر اور کھانے سے محفوظ ہونے کی قسم پر انحصار کرتے ہوئے تبدیل کرے گا.

بہت پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی اشیاء کے لئے کوئی بھی تبدیلی جو عمر اور حرارتی عمل کے ساتھ آتا ہے ہے ذوق میں ماسک سوڈیم زیادہ مقدار پر مشتمل ہے ۔ مثال کے طور پر، چکن نوڈل سوپ کی جا سکتی تقریباً 1، 800 مالاگرامس سوڈیم کی حامل ہو سکتی ہے ۔ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام (سی ڈی)، تاتاند #39 ۔ مراکز کے مطابق مزید sنمکامریکی بالغ افراد کی اکثریت کے مقابلے میں ایک ہی دن بسم چاہئے ۔ تاہم, پہلے سے ریکارڈ شدہ خوراک کو اکثر کے لئے کوئی چھوٹا سا preservatives کا حامل ہے، اور بہت سے ڈبہ بند کھانے کی اشیاء کم سوڈیم یا سوڈیم مفت قسموں میں آئے ۔

ضرورت سے زیادہ سوڈیم مسئلہ ہو سکتا ہے جبکہ پہلے سے ریکارڈ شدہ خوراک سے صرف حقیقی خطرہ ٹہیکلعثٹرادیوم بوٹولانم سے آتا ہےبیکٹیریا، جس کی وجہعصیھ. خوراک آلودہ عصیھ ایک انتہائی خطرناک صورت کے کھانے سے زہر کھانا نامناسب کیننانگ عمل کے دوران گرم کیا جاتا ہے جب کہ ہو سکتا ہے ۔ زیادہ تر صورتوں میںيونائٹڈ سٹيٹسگھر ڈبہ بند سبزیوں سے آتے ہیں تو تمام گھر ڈبہ بند غذائیں استعمال سے قبل 10 منٹ کے لئے گرم CDC سفارش کرتا ہے ۔ پھیلنے نایاب، ہیں لیکن بوٹولانم سم (سمیات) عام طور پر دنیا میں سب سے زیادہ زہریلی چیز سمجھا جاتا ہے اور ایک گرام کو 10 لاکھ افراد کو قتل کر سکتا ہے ۔

کیا آپ جانتے ہیں؟

اگرچہ پہلے سے ریکارڈ شدہ خوراک ہی کے ارد گرد 50 سال سے زائد رہا تھا، کوئی بھی نہیں جانتا تھا کیوں یہ جب فرانسیسی سائنسدان لوئی پاسچر دریافت کہ ماکرورگنسم کی موجودگی خوراک کو خراب کرنے کے خواہشمند وجوہات 1861 تک کام کیا ۔