گھر > علم > مواد

ٹماٹر فوائد

Dec 08, 2017

صحت کے فوائد

ٹماٹر ان کے آٹھویںڈینٹ فوائد کے وقت آتا ہے جب امیروں کا خزانہ ہوتا ہے. روایتی اینٹی آکسائڈنٹ کے لحاظ سے، ٹماٹروں کو وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین کی بہترین رقم فراہم کی جاتی ہے؛ معدنی مینگنیج کی ایک بہت اچھی رقم؛ اور وٹامن ای کی ایک اچھی مقدار

 

1. کارڈووااسکل سپورٹ

دل کی بیماری کا کم خطرہ صحت کے فوائد کا ایک علاقہ ہے جس میں ٹماٹروں کو بالکل عمدہ ہے. تحقیق کی دو بنیادی لائنیں موجود ہیں جنہوں نے بار بار ٹماٹر کو دل کی صحت سے منسلک کیا ہے. تحقیق کی پہلی لائن میں اینٹی آکسائڈنٹ شامل ہے، اور تحقیق کی دوسری سطر میں خون کی دھندلا کے ریگولیشن شامل ہے.

 

ارتکاز نظام کے مقابلے میں اینٹی آکسڈینٹ تحفظ کے لئے جسم کے نظام کی کوئی ضرورت نہیں ہے. دل اور خون میں پھیپھڑوں کے ذریعے میں آکسیجن سانس لینے کے لئے ذمہ دار ہیں اور پورے جسم میں گردش کرتے ہیں. چیک میں یہ آکسیجن رکھنے کے لئے، کافی فراہمی میں اینٹی آکسائڈینٹ غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے. یہاں یہ بات قابل ذکر ہے کہ روایتی وٹامن اینٹی آکسائڈنٹ جیسے وٹامن ای اور وٹامن سی ان کے منفرد فائیٹینٹینٹ کی ساخت کی وجہ سے کبھی کبھی ٹماٹر میں نظر انداز کر رہے ہیں. اس کے باوجود وٹامن ای اور وٹامن سی کارڈیواسولک نظام میں اہم اینٹی آکسائڈنٹ فراہم کرتے ہیں، اور وہ بٹومیٹوز کو ہمارے دل کی صحت کے لئے اہم کردار ادا کرتی ہیں. تاہم، یہ کارٹینائیڈ لائائیپین ہے، تاہم، اس نے ٹماٹر کے اہم اینٹی آکسائڈنٹ اور دل سے متعلق غذائیت کے طور پر سب سے زیادہ توجہ حاصل کیا ہے. Lycopene (اور غذائیت کے ایک متعلقہ گروپ) خون میں خون میں لپڈ پیرو آکسائریشن کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کی صلاحیت رکھتا ہے. لائڈ پیرو آکسائڈریشن ایک ایسا عمل ہے جس میں چربی خون میں لگنے والی خلیوں کی جھلیوں میں واقع چربی، یا خون میں گردے ہوئے ہیں، آکسیجن کی طرف سے خراب ہو جاتے ہیں. اگر یہ انتظامی سطح پر رکھا جائے تو اس نقصان کی مرمت کی جا سکتی ہے.

 

دل کی صحت کے ساتھ ٹماٹر کو منسلک تحقیق کی دوسری سطر میں خون میں چربی کا ریگولیشن شامل ہے. ٹماٹر کی غذا کی کھپت، ٹماٹر کے اخراجات کی کھپت، ٹماٹر فائیٹینٹینٹس (جیسے لائائیپین) کے ساتھ اور ہمارے خون میں بھٹیوں کی پروفائل کو بہتر بنانے کے لئے دکھایا گیا ہے. خاص طور پر، ٹماٹر کی انٹیک کو کل کولیسٹرول میں کمی کے نتیجے میں دکھایا گیا ہے، ایل ڈی ایل کولیسٹرال میں کمی آئی، اور ٹگاسسرائڈ کی سطح میں کمی آئی. یہ بھی میکروفری خلیوں کے اندر کولیسٹرول انووں کی جمع کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے. (Macrophage خلیات ایک قسم کے سفید خون کے سیل ہیں جو کارروائی میں بلایا جاتا ہے جب خون میں آکسائڈریٹ کشیدگی بہت زیادہ ہو جاتی ہے، اور میکروفیسٹس کی سرگرمی سمیت - کولیسولول کی ان کے جمع سمیت، atherosclerosis کی ترقی کے لئے ایک شرط ہے.) ٹماٹر میں بہت سے phytonutrients ہمارے خون کی چربی کی سطح میں بہتری کے ساتھ شامل ہونے کا امکان ہے. دو معروف phytonutrients - ایک نے کہا کہ ایس ایسولوسائڈ اے اور دوسرے 9-آکولو-آکٹادیکادیینک ایسڈ کہا جاتا ہے- محققین کے ذریعہ فعال طور پر خون کی چربی کے ریگولیٹری میں ٹماٹر phytonutrients خاص طور پر اہم تحقیقات کے تحت ہیں.

 

ابھی تک ٹماٹر اور دل کی صحت میں اضافی دلچسپی کا ایک اور علاقہ شامل ہے جس میں خون کے خلیات بھی شامل ہیں جو پلیٹلیٹس کہتے ہیں. پلیٹلیٹ خلیوں کے ساتھ مل کر انتہائی گھومنا ہمارے رکاوٹ اور ناپسندیدہ کلٹنگ کے لحاظ سے ہمارے خون کی دشواریوں کا باعث بن سکتا ہے، اور اس زیادہ سے زیادہ clumping کی روک تھام دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے اہم ہے. ٹماٹر میں کئی phytonutrients ہمارے پلیٹلیٹ کے خلیات کی زیادہ clumping کو روکنے میں مدد کے لئے دکھایا گیا ہے. (یہ صلاحیت عام طور پر "اینٹی مجموعی اثر" کے طور پر کہا جاتا ہے.) مندرجہ بالا دوسرے دل کے فوائد کے ساتھ مجموعہ میں، ٹماٹر کے اس پلیٹ پلیٹ کے ریگولیٹری اثر ان کو ایک منفرد پوزیشن میں رکھتا ہے تاکہ ہمارے دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملے.

 

2. ہڈی صحت کی حمایت کرتا ہے

ٹماٹر تحقیق میں بڑھتی ہوئی دلچسپی کا ایک اور علاقہ ہڈی صحت ہے. دلچسپی سے، ہڈی کے صحت سے متعلق ٹماٹر کے ذریعہ سے متعلق تعلق ٹماٹروں میں اینٹی آکسائڈنٹ کی امیر فراہمی میں شامل ہے. ہونیوالی صحت کے لئے اہمیت کے طور پر ہم ہمیشہ ہمیشہ اینٹی آکسڈینٹ تحفظ کے بارے میں نہیں سوچتے، لیکن یہ ہے؛ اور ٹماٹر لائائیپین (اور دیگر ٹماٹر اینٹی آکسائڈینٹ) اس علاقے میں کھیلنے کے لئے خاص کردار ادا کرسکتے ہیں. حالیہ مطالعہ میں، ٹماٹر اور لیوپیین کے دوسرے غذائیت کے ذریعہ 4 ہفتوں کے عرصے کے بعد پوسٹینپولیس خواتین کے کھانے سے ہٹا دیا گیا تھا تاکہ یہ دیکھنے کے لۓ کہ لیبیا کا پھیپھڑوں کی ہڈی کیسے ہڈی صحت پر ہوگی. 4 ہفتوں کے اختتام پر، مطالعہ میں خواتین نے ان کی ہڈیوں اور ان کے ہڈی ٹشو میں ناپسندیدہ تبدیلیوں میں آکسائڈریٹ کشیدگی کی بڑھتی ہوئی علامات کو ظاہر کرنے کا آغاز کیا. ہم اس علاقے میں تعقیقی مطالعہ کی توقع رکھتے ہیں کہ امید ہے کہ ٹماٹر کی مقدار کتنی سطح ہڈی ٹشو کی حفاظت میں زیادہ مددگار ثابت ہو گی.

canned-peeled-tomato.jpg

3. اینٹی کینسر فوائد

اگرچہ تمام کینسر کی اقسام کے لئے اچھی طرح سے تحقیق نہیں کی گئی، ٹماٹر نے بار بار ہمیں کینسر کے فوائد کے ساتھ فراہم کرنے کے لئے دکھایا ہے. ٹماٹر کے لئے ٹریک ریکارڈر کے طور پر کینسر کے حفاظتی غذا حیرت انگیز نہیں ہونا چاہیئے، کیونکہ ٹماٹر اینٹی آکسینٹس پر بہت زیادہ تحقیق اور ٹماٹر کے انسداد سوزش غذائی اجزاء پر ایک محدود اور ابھی تک محتاط تحقیقات موجود ہیں. بہت سے کینسر کی اقسام کے لئے خطرہ دائمی آکسائڈیٹک کشیدگی اور دائمی ناپسندیدہ سوزش کے ساتھ شروع ہوتا ہے. اس وجہ سے، کھانے والی چیزیں جو ہمیں مضبوط اینٹی آکسائڈنٹ اور اینٹی سوزش کی مدد فراہم کرتی ہیں اکثر کھانے والے چیزیں ہیں جو کینسر کی روک تھام کی خصوصیات دکھاتے ہیں.

 

پروسٹیٹ کا کینسر ٹماٹر کی انٹیک سے متعلق تعلقات میں کینسر کا سب سے بہترین ریسرچ قسم ہے. یہاں جوری کا فیصلہ واضح ہے: ٹماٹر مردوں کو یقینی طور پر پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں. پروسیٹ کینسر کی روک تھام میں خصوصی توجہ مرکوز کرنے والے ایک کلیدی ٹماٹر کی غذائیت الفا ٹماٹرین ہے. الفا ٹماٹرین ایک ساپونن فائیٹینٹینٹ ہے اور اس میں پروٹیٹ کینسر کے خلیات کو ترقی دینے میں میٹابولک سرگرمی کو تبدیل کرنے کی صلاحیت دکھایا گیا ہے. یہ بھی پروسٹیٹ کینسر کے خلیوں میں پروگرام سیل سیل (apoptosis) کو متحرک کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے جو پہلے ہی مکمل طور پر تشکیل دے چکے ہیں. اسی طرح کے نتائج کے ساتھ، الفا-ٹماٹرین پر غیر تحقیق کے لئے غیر چھوٹے سیل پھیپھڑوں کا کینسر بھی کیا گیا ہے.

پروسٹیٹ کینسر اور غیر چھوٹے سیل پھیپھڑوں کی کینسر کے ساتھ ساتھ، پکنلا کینسر اور چھاتی کا کینسر ٹماٹر اور کینسر کے خطرے میں شامل دو بہترین تعلیم یافتہ علاقوں ہیں. ٹماٹر اور چھاتی کے کینسر کے خطرے پر تحقیقات نے بڑی تعداد میں کارٹینائڈ لائائیپین پر توجہ مرکوز کی ہے، اور لییکوپیین کی انٹیک کے ساتھ تعاون میں چھاتی کی کینسر کے لئے خطرے میں کمی سے کافی اچھی طرح سے دستاویزی ہے.

 

4. دیگر صحت کے فوائد

جب تک کہ اچھی طرح سے انکوائڈنٹ سپورٹ، کارڈیوااسکل سپورٹ اور کینسر کے امدادی فوائد کے دیگر دیگر علاقوں کے طور پر اچھی طرح سے تحقیق نہیں کیا جاتا ہے، ٹماٹر کے سلسلے میں ذکر کرنے کے لئے بہت سے دوسرے صحت کے شعبوں میں بہت اہم ہے. ٹماٹر شامل ہونے والے غذاوں میں سے کچھ مطالعہ میں کچھ نیورولوجی بیماریوں کے خطرے کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے (الزیائیر کی بیماری سمیت). ٹماٹر پر مشتمل ڈایٹس موٹاپا کے کم خطرے کے ساتھ کچھ مطالعہ میں بھی جڑے ہوئے ہیں.

 

غذائی پروفائل

مندرجہ ذیل چارٹ اس غذائی اجزاء کو ظاہر کرتا ہے جس کے لئے یہ ایک یا زیادہ عمدہ، بہت اچھا، یا اچھا ذریعہ ہے (جس چارٹ کے تحت آپ ان میزائل کو تلاش کریں گے جو ان کی اہلیت کی وضاحت کرتا ہے). اگر ایک غذائیت چارٹ میں درج نہیں کیا جاتا ہے تو، اس کا مطلب یہ نہیں کہ کھانا اس میں نہیں ہے. یہ صرف اس کا مطلب ہے کہ ہماری درجہ بندی کے معیار کو پورا کرنے کے لئے غذائیت کافی مقدار یا حراستی میں نہیں فراہم کی جاتی ہے. اب، چارٹ خود کو واپس لوٹنے کے لئے، آپ غذائی اجزاء کی رقم کے لۓ اس کے پیش نظر دیکھ سکتے ہیں تاکہ یہ پیش کی جانے والی رقم کو پیش کرسکیں، فی صد ڈیلی ویلیو (DV٪) جو اس رقم کی نمائندگی کرتی ہے، اس غذائیت کی کثافت جو ہم نے اس خوراک اور غذائیت کے لئے شمار کیا ہے ، اور ہماری درجہ بندی کے نظام میں ہم درجہ بندی کی درجہ بندی. ہمارے غذائیت کی درجہ بندی کے زیادہ تر کے لئے، ہم نے کھانے کی لیبلنگ کے لئے حکومت کے معیار کو اپنایا جو امریکہ کے کھانے اور منشیات کی انتظامیہ میں پایا جاتا ہے.